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FRANCIACORTA DOCG SATEN Vista larga
Bio

FRANCIACORTA BIO DOCG SATEN

29,80 €

Vitigni: 100% Chardonnay

Vendemmia: Vendemmia manuale in cassetta

Vinificazione: in bianco, in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti

Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e piccola parte in legno.
In primavera avviene l’assemblaggio della Cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento. Affinamento: minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Esame visivo: giallo intenso con riflessi dorati, perlage fine e persistente
Profumo: intenso e persistente, ricorda la crosta del pane con evidenti note tostate
Sapore: delicato, suadente quasi cremoso, ricorda la frutta matura

Abbinamenti: Può accompagnare tutto un pasto, non gradisce arrosti impegnati

Produttore
: Elisabetta Abrami

FISHMI-FRANCIACORTA DOCG SATEN

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