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RADICCHI ROSSO - 500gr Vista larga
Bio

RADICCHIO ROSSO

2,20 €

è un cibo smart perché contiene: inulina e antocianine

il radicchio rosso è un tipo di cicoria dal sapore amarognolo, dovuto alla presenza di acido cicorico, che è un derivato della caffeina con proprietà antitrombotiche e antinfiammatorie; è ricco di vitamine e sali minerali, soprattutto calcio e potassio, contiene inulina, una fibra solubile che nutre la flora batterica intestinale e rallenta l’assorbimento dei grassi e degli zuccheri, e antocianine, pigmenti rossi che proteggono l’apparato cardiovascolare; ha un elevato contenuto di acqua (94%), tanta fibra, che aiuta e regolarizzare l’intestino, e pochissime calorie

à forma tonda (chioggiano) o allungata (veronese e trevisano), colore rosso scuro variegato di bianco, precoce con sapore dolce o tardivo con retrogusto amarognolo, il radicchio si può consumare crudo nelle insalate o cotto, stufato in padella, grigliato o per preparare il risotto

à come togliere il sapore amaro? basta immergerlo in acqua fredda per 3 ore prima di mangiarlo

valore energetico per 100gr :  13 kcal









RADICCHIO ROSSO - 500 G

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