PORRI

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  PORRI

  è un cibo smart perché contiene: allicina

  simili alle cipolle, rispetto alle quali hanno un sapore più delicato, i porri contengono tanti sali minerali e vitamine, sostanze antiossidanti come i flavonoidi, che proteggono l’apparato cardiocircolatorio, e fermenti che aiutano la digestione e stimolano il metabolismo; hanno proprietà diuretica e fluidificante del sangue, sono molto digeribili e hanno pochissime calorie.

  inoltre contengono allicina (come aglio e cipolle) un composto solforato che si comporta come un antibiotico naturale nell’intestino.

  il modo migliore per gustare i porri è di scottarli brevemente in poca acqua bollente, perché con le cotture lunghe gran parte dei principi nutritivi subiscono alterazioni; si possono utilizzare per la preparazione di vellutate, zuppe, frittate e torte salate.

  valore energetico per 100gr : 61 kcal

  
  
  
  
  

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