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Vista larga 
LATTUGA ICEBERG
è un cibo smart perché contiene: folati e quercetina
come tutte le verdure a foglia verde, pigmentate dalla clorofilla, la lattuga è ricca di folati (vitamina B9), fondamentali per la sintesi delle proteine e del dna, di vitamine e di sali minerali, soprattutto ferro e potassio, sodio, calcio e magnesio; contiene inoltre sostanze antiossidanti e la quercetina, che contrasta il deposito dei grassi, riducendo il rischio di obesità e malattie cardiovascolari, e migliora la capacità dell’insulina di trasportare il glucosio alle cellule, riducendo il rischio di diabete; composta per il 95% da acqua e con un elevato tenore di fibra, ha un contenuto calorico bassissimo, proprietà sazianti, reidratanti, diuretiche e rinfrescanti per l’intestino.
insalata molto croccante, utilizzata per la preparazione delle insalate, si consuma quasi sempre cruda: la cosa migliore è mangiarla come antipasto, sia per l’elevato potere saziante, che permette di ridurre il quantitativo delle altre portate, sia perché rallenta l’assorbimento di grassi e carboidrati.
valore energetico per 100gr : 15 kcal
FRESH-ICEBERG
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