INDIVIA BELGA

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  INDIVIA BELGA

  originaria del Belgio, appartiene alla famiglia delle cicorie e si presenta come un cespo chiuso di foglie lunghe e carnose, bianche alla base e verde chiaro in punta
  
  il sapore è leggermente amarognolo, un po' come la scarola ma molto meno del radicchio
  
  la belga ha pochissime calorie, è un ottimo diuretico, combatte la stitichezza e il meteorismo; è ricca di vitamine e sali minerali ed è uno degli ortaggi con il più alto contenuto in acido folico, la cui assunzione è raccomandata soprattutto durante la gravidanza

  si può mangiare cruda oppure cotta alla piastra, in forno o brasata

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