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CAVOLO CAPPUCCIO BIOLOGICO Vista larga
Bio

CAVOLO CAPPUCCIO BIANCO

2,60 €

2,20 € al KG

è un cibo smart perché contiene: glucosinolati

il cavolo appartiene alla famiglia delle crucifere, di cui fanno parte anche cavolfiori, verza e broccoli: tutti sono caratterizzati da un elevato contenuto di vitamina C (pari a quello delle arance nel cavolo crudo) che ha potere antiossidante e antinfiammatorio, potenzia il sistema immunitario e protegge i capillari, di sali minerali, tra cui spiccano ferro, calcio e potassio, e di fibra, che regolarizza l’intestino e dà senso di sazietà; tutti contengono inoltre glucosinolati, i composti a base di zolfo responsabili del cattivo odore durante la cottura, che stimolano gli enzimi epatici e hanno effetto disintossicante.

il cavolo cappuccio può essere mangiato crudo, tagliato a fettine sottili e condito con olio, aceto e senape, che dà un gusto aromatico, oppure cotto al vapore per tempi brevi, perché la cottura comporta una perdita sia della vitamina C sia dei glucosinolati; è inoltre l’ortaggio da cui si ottengono, per fermentazione, i crauti.

come evitare il cattivo odore durante la cottura? basta spremere nell’acqua un po’ di limone

valore energetico per 100gr : 25 kcal

peso: circa 800gr.

CAVOLO CAPPUCCIO BIANCO - 1 KG

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