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CAVOLETTI DI BRUXELLES Vista larga

CAVOLETTI DI BRUXELLES

3,50 €

è un cibo smart perché contiene: glucosinolati

i cavoletti sono una verdura tipica della stagione invernale e presentano tutte le caratteristiche delle crucifere, di cui fanno parte anche cavolfiori, verza, cappuccio e broccoli: tutti sono caratterizzati da un elevato contenuto di vitamina C (pari a quello delle arance nel cavolo crudo) che ha potere antiossidante e antinfiammatorio, potenzia il sistema immunitario e protegge i capillari, di sali minerali, tra cui spiccano ferro, calcio e potassio, e di fibra, che regolarizza l’intestino e dà senso di sazietà; tutti contengono inoltre glucosinolati, i composti a base di zolfo responsabili del cattivo odore durante la cottura, che stimolano gli enzimi epatici e hanno effetto disintossicante

i cavoletti si preparano facilmente: basta eliminare le foglie esterne se appassite, tagliare la base e praticare un'incisione a croce per facilitare la cottura, poi si sciacquano sotto acqua corrente e si lessano in acqua bollente salata per 5-10 minuti

come evitare il cattivo odore durante la cottura? basta spremere nell’acqua un po’ di limone

valore energetico per 100gr : 25 kcal

peso: circa 800gr.

FRESH-CAV BRUXELLES

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